Foodys – кулинарные приключения для всех и каждого

Креветки с крем-полентой из свежей кукурузы, спаржей и трюфельной пеной

Свежие креветки на гриле с крем-полентой, спаржей и трюфельной пеной

Свежие креветки на гриле с крем-полентой, спаржей и трюфельной пеной

Ингредиенты на 10 небольших личных порций или на 4-6 полных порций:

Креветки среднего размера очещенные – 30 шт. ( 3 шт. на человека)
Спаржа очищенная и сбланшированная – 10 шт.
Масло сливочное- 50 гр.
Крем полента из свежей кукурузы – 1 рецепт.
Трюфельная пена – 1 рецепт.

 Способ приготовления:

1.Разрезаем каждый побег спаржи на 5 равных частей наискосок.

2. Нагреваем сковороду, желательно тяжелую, и обжариваем креветки на высокой температуре на сливочном масле не более 3-4 минут, в последнюю минуту добавляем спаржу, соль и перец.

Мы в кейтеринге Мапа Левана готовим креветки  и спаржу на гриле. Результат замечательный.

Подача:

Подаем в небольшой и слегка глубокой тарелке поленту, сверху выкладываем креветки и спаржу, сверху выкладываем трюфельную пену.

Приятного аппетита, гурманы.

Прокомментировать

You must be logged in to post a comment.