Foodys – кулинарные приключения для всех и каждого

Серия личных мастер-классов: свежая рыба – как с ней обращаться

Учимся готовить дайкири

Как правильно приготовить Дайкири

Серия личные мастер классы слегка отличается от серии “Кухни Не Наших Бабушек”.  Первое главное отличие – в личной серии наряду с теми или иными классическими рецептами я представлю свои собственные мысли и, в связи с ними, более личные рецепты, не всегда идущие в ногу с классическим представлением той или иной кухни. Второе отличие в том,что на личных мастер-классах я представляю блюда ресторанного ранга, а не домашнего. То есть блюда в которых много элементов, интересная сервировка и нестандартные сочетания.

Макрель - как правильно разделывать рыбу для сашими

Макрель – как правильно разделывать рыбу для сашими

Все их можно повторить дома, но это не еда на каждый день, а скорее всего интересная альтернатива походу в хороший ресторан. Третье отличие в том, что эти мастер классы не практические, а фронтальные. Это значит что с одной стороны у вас не будет возможности физически готовить самим, так как все блюда буду готовить я с ассистентом, а с другой стороны будет шанс увидеть все рецепты и спросить все вопросы.

 

Сашими из макрели и тунца

Сашими из макрели и тунца

Один из самых больших плюсов наших мастер-классов, относительно конкурентов, это количество представляемых рецептов: у нас их не меньше 8, а иногда количество достигает и 12 рецептов за мастер класс. Еще один важный момент, это доступность информации. Все рецепты мастер-классов публикуются на нашем сайте с подробнейшими обьяснениями и фотографиями.

Что такое Мантекатура - как правильно приготовить ризотто

Что такое Мантекатура – как правильно приготовить ризотто

Примерное меню рыбного мастер-класса:

Вода минеральная, чай и кофе на протяжении всего мастер класса.
С ужином будут поданы красное и белое израильское  вино.

1. Коктейль дайкири с лимонным сорго.

2. Сашими из  макрели  на подушке из  молодых овощей на гриле, белый крем из баклажанов  и йогурт.

Брускетта с тартаром из желтохвоста

Брускетта с тартаром из желтохвоста

3. Тартар из желтохвоста с каперсами , луком шалот, имбирным айоли и брускеттой на гриле.

4. Свежая пита испеченная на гриле

5. Кефаль на гриле на подушке из овощей-гриль под томатно-шафрановым соусом.

6. Кальмары на гриле с маринованными лимонами, лимонное ризотто с зеленым горошком.

Шоколадное суфле - без десерта никуда

Шоколадное суфле – без десерта никуда

7. Очень простой мусс с манго.

8. Шоколадный фадж.

Продолжительность мастер-класса: 3.5-4.5 часа.
Количество участников: 10-20 человек.
Цена: 400 шекелей (80 Евро) на человека. Полная предоплата.
Заказ: Минимум за две недели.
Телефон для заказов: ВОВА (972)52-7388364

Фотографии с одного из мастер-классов.

Прокомментировать

You must be logged in to post a comment.