Foodys – кулинарные приключения для всех и каждого

Рецепт запеченных при низкой температуре помидорки черри

Помидорки - скоро в духовку

Помидорки – скоро в духовку

Вяленые или сушеные помидоры уже знают все. Их можно купить в любом мало-мальски уважающем себя супер-маркете. Эти помидорки по своему результату отличаются одним: их приготовили вы, то есть их можно сделать более сушеными или менее, более сладкими или менее, более пряными или менее ну и так далее. К тому же так можно приготовить любой вид томатов и по семы выбор ничем не ограничен. Храниться такие помидорки могут дольше, самое главное залть их полностью оливковым маслом. Чем вы их больше высушите, тем дольше они смогут храниться.
Этот рецепт  помидорок ( и их масло тоже) замечательный  ингредиент для салатов, брускетт, севиче, пасты и т.д. Экспериментируйте, дорогие кулинары.

Запеченные помидорки черри - скоро в духовку 2

Запеченные помидорки черри – скоро в духовку 2

Ингредиенты:

Помидорки черри или любые другие – в зависимости от желаемого количества.
Соль морская, сахар коричневый, перец черный – всего немного, так как количество жидкости в помидорах уменьшается в 3-4-5 раз.
Оливковое масло высокого качества – для запекания немного и для хранения-много.
Травы-прянности – шалфей, базилик, ореган, петрушка, тимьян, чеснок- целые зубчики – если чего-то не хватает не беда.

А теперь в масло и на хранение

А теперь в масло и на хранение

Способ приготовления:

1.Разрезаем помидорки черри пополам, если это обычные помидоры то на 6,8 или даже 12 долек – в зависимости от величины.

2. На протвинь выкладываем травки-специи на них аккуратно выкладываем помидоры, посыпаем сверху солью, перцем и сахаром и обильно поливаем оливковым маслом.

3. Включаем духовку на 100-120 градусов и ставим помидорки на 2-10 часов. Самое главное найти свой оптимальный вариант.

Для нашего кейтеринга Мапа Левана (Белая Скатерть) мы обычно готовим их около 3-4 часов чтобы помидорки остались еще относительно влажными.

Приятного всем аппетита.

Прокомментировать

You must be logged in to post a comment.