Foodys – кулинарные приключения для всех и каждого

Рецепт куриного супа-бульона, всегда и тем более зимой.

Ингредиенты:Вова Ташаев Kуриный суп Израиль

Куриные крылышки – 8 шт.
Куриные горлышки- 2 шт.
Горло индейки- 1/2 шт.  для более насыщенного вкуса ( не обязательно-можно заменить на еще 3 куриных)
Морковь средняя нарезанная кубиками средней величины – 3 шт.
Лук – 2 средних луковицы с кожурой нарезанные кубиками средней величины.
Сельдерей зеленый – 6 веточек нарезанные кубиками средней величины.
Петрушка – 10 веточек.
Укроп – 10 веточек.
Лавровый лист – 4 шт.
Душистый перец горошком и белый перец горошком – 10 шт. каждого.
Соль – 2 ст.ложки.
Вода – 4 литра.

Способ приготовления:

  1. Промываем курицу в проточной воде, заливаем водой на 15 мин и промываем еще раз.
  2. Закладываем все ингредиенты в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.
  3. Уменьшаем огонь и варим на маленьком огне полтора часа. Обязательно снимаем пену.
  4. Когда бульон готов процеживаем его, овощи выкидываем (по желанию  можно  их оставить), курицу охлаждаем отдельно от бульона.
  5. Отделяем куриное мясо от костей и добавляем его обратно в суп.

Можно подавать суп-бульон как и сам по себе, так и с кнейделах, сухариками или с лапшой на песах.

Прокомментировать

You must be logged in to post a comment.