Foodys – кулинарные приключения для всех и каждого

Махши басаль – фаршированный лук

Ингредиенты для махши басаль и для хашу

Ингредиенты для махши басаль и для хашу

Махши басаль, как и многие другие фаршированные овощи – обязательный гость на праздничном столе. Делают их сотнями чтобы выглядело обильно. Оригинальное блюдо сочитающее в себе много вкусов.

Ингредиенты:

Для соуса:

  • Тамаринди – 50 мл.
  • Сахар – 30 гр.
  • Соль – 10 гр. А потом по вкусу.
  • Лимонный  сок – 30 мл.

 

Махши басаль - фаршированный лук

Махши басаль – фаршированный лук

Способ приготовления:

  • Надрезаем луковицы вдоль до средины. Складываем луковицы в небольшую кастрюлю, добавляем воду до полного покрытия лука, столовую ложку соли, доводим до кипения и варим на маленьком огне 25-30 мин.
  • Охлаждаем лук и разделяем лук на слои.
  • В каждый слой выкладываем ложку хашу и хорошенько скатываем.
  • Складываем наполненные луковицы в невысокую и широкую кастрюлю в один слой. Кастрюля должна быть подходящей для духовки.
  • Смешиваем все ингредиенты соуса с 200 мл. воды.
  • Выливаем соус на лук и доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 20-30 минут до тех пор, пока соус немного не загустеет.
  • Нагреваем духовку до 160-170 градусов. Переставляем кастрюлю в духовку на 40 минут с крышкой. Снимаем крышку и продолжаем еще 30-40 минут до тех пор, пока лук не позолотеет.

Великолепная закуска которая будет прекрасно сочитаться с тхиной с сумахом.

Прокомментировать

You must be logged in to post a comment.