Foodys – кулинарные приключения для всех и каждого

Динина яблочная шарлотка – проще не бывает.

Рецепт - Динина шарлотка с яблоками - результатОдин из самых простых рецептов. Тем более тем из вас у кого есть дача рецепт хорошей шарлотки нужен ну прям как воздух. В этом случае рецепт быстрый а результат великолепный. Конечно же в рецепте можно использовать и другие фрукты на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

Яблоки зеленые крупные – 3 шт.
Лимон желтый – 1 шт.
Яйца средние – 3 шт.
Мука – 150 гр.
Сахар – 200 гр. (по желанию можно добавить 20 гр. ванильного сахара вместо 20 гр.  обычного)
Пекарский порошок – 5 гр.

Рецепт - Динина шарлотка с яблоками - ингредиентыСпособ приготовления:

  1. Чистим яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем на 12 долек каждое.
  2. Отделяем белки и желтки.
  3. Взбиваем желток( вручную) с одной третью количества сахара и цедрой с одного лимона до тех пор пока сахар не растворится и желток не станет кремового цвета.
  4. Белок взбиваем (желательно миксером) до появления хорошей пены, постепенно добавляем сахар и взбиваем до конца, до средней плотности.
  5. Аккуратно (вручную) вмешиваем взбитый желток в массу белка.
  6. Перемешиваем кондитерский порошок с мукой и добавляем всю муку в яичную массу. Аккуратно перемешиваем, чтобы потерять как можно меньше воздуха, до получения однородной массы. Долго мешать нельзя, иначе масса из воздушной превратится в клейкую и результат, собственно, будет такой же.
  7. В форму с пружиной диаметром 24 см. (см.рисунок) выкладываем половину яблок, выкладываем половину теста и выравниваем. Выкладываем вторую половину яблок, сверху вторую половину теста и опять выравниваем.
  8. Разогреваем духовку до 180 гр. и ставим нашу шарлотку на 20 минут. Переворачиваем и продолжаем еще 15-20 минут. Проверяем спичкой или зубочисткой.
  9. Желательно, чтобы шарлотка остывала в духовке. Для этого выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем шарлотку внутри на час.

Подаем шарлотку при комнатной температуре, можно со сметаной, смешанной со свежим яблочным пюре и сахаром.  Приятного аппетита.

Прокомментировать

You must be logged in to post a comment.