Foodys – кулинарные приключения для всех и каждого

Базерган – салат из булгура с тамариндом

Базерган – салат из булгура с тамариндом.
(Тамаринд также называют индийским фиником, это перевод с арабского تمر هندي tamr hindī)

Ингредиенты:

  • Мелкий булгур – 200 гр. залитый на 15 мин. теплой водой и процеженный.
  • Лук красный – 1 шт. мелко нарубленный.
  • Лимонный сок – 30 мл. или по вкусу.
  • Томатная паста – 2 ст. ложки.
  • Паста тамаринд – 100 гр.
  • Оливковое масло – 50 мл.
  • Острый перец – 0,25 ч. ложки или больше по вкусу.
  • Молотая зира – 2 ч. ложки.
  • Орехи грецкие или кедровые – 100 гр. прокаленные и мелко нарубленные.

Способ приготовления:

  • Перемешиваем заранее размоченый булгур со всеми ингредиентами кроме орехов.
  • Даем настоятся около часа, вмешиваем орехи и подаем.

Прокомментировать

You must be logged in to post a comment.