Foodys – кулинарные приключения для всех и каждого

Grand Vin 1998, Domaine du Castel, Иудейские горы, Израиль

Израильское вино, Grand Vin, 1998, Domaine du Castel, Иудейские горы, ИзраильСамый старый Кастель, который мне доводилось пробовать (15 лет). Для израильских вин этот срок очень велик, к тому же мало какая винодельня может гордится 15 летней историей, и уж тем более 22 летней, как у Домэйн Кастель.  Важно сказать что эта бутылка хранилась идеально, из винодельни сразу в регулируемый винный шкаф в погребе, который находится уже почти 4 года под моим личным наблюдением. Пробка было в идеальном состоянии. Я ни разу не видел в израильском старом вине такого идеала.

Цвет вина темно-бордовый, средней плотности, с коричневой каемкой. В вине много осадка. Первые ароматы взрослые, грибные, земляные. Начинает чувствоваться легкая оксидация, но в этом случае это не в убыток вину. В развитии( а вино развивается в бокале) появляются красные ягоды (всего 13% алк.) что не так свойственно израильским винам, табак, трюфеля (Бордо). Великолепно. Во рту танины слабые, приятное, шелковистое вино с земляными, грибными и приятно ягодными вкусами. Еще совсем чуть чуть и вино пойдет вниз, а по сему, у кого есть пейте и наслаждайтесь. Покупать не стоит.

Дата дегустации:   Февраль 2013
Содержание алкоголя: 13%
Категория вина: Сухое
Сорт винограда:  Каберне Совиньон-70%, Мерло-25%, Каберне Франк, Пети Вердо и Мальбек
Цена в стране производителя: 150€
Оценка: 91/100
Цена-качество: нерелевантно
Сайт производителя

Другие вина винодельни Домейн ду Кастель : Grand Vin 2002Grand Vin 2008Petit Castel 2009,  Petit Castel 2000

Прокомментировать

You must be logged in to post a comment.