Foodys – кулинарные приключения для всех и каждого

Кибе хэмда или по просту “хамуд” – суп с кибе, лимоном и сухой мятой.

Кибе хэмда или по просту “хамуд” – суп с кибе,  лимоном и сухой мятой.

Один из самых известных гостей на сирийском шаббатнем столе. Часто подается с рисом. В этом блюде чеснок играет важную роль, ибо по поведению он отгоняет злых духов, когда во время шаббата дома собирается вся семья, и приносит любовь.

Ингредиенты:

  • Чеснок- 8 зубчиков.
  • Картофель- 1 шт ( 200 гр) нарезанный на кубики по 1.5 сантиметра.
  • Сельдерей (зеленая часть)- 150 гр. нарезанный на кубики по 1.5 сантиметра.
  • Морковь – 200 гр. нарезанная на кубики по 1.5 сантиметра.
  • Лимонный сок – 50 мл. или больше – по вкусу.
  • Сухая мята – 1 ст.ложка. или больше по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – 1 ст.ложка.
  • Кибе – 15 шт.

Способ приготовления:

  • Давим чеснок ножом. Добавляем все ингредиенты, кроме кибе, в кастрюлю и заливаем 1.5 литрами воды.
  • Доводим до кипения и варим под крышкой на маленьком огне 15-20 минут.
  • Добавляем кибе и варим еще 30-40 минут.
  • Пробуем и исправляем соль/лимонный сок/сахар – по вкусу.

Прокомментировать

You must be logged in to post a comment.