Foodys – кулинарные приключения для всех и каждого

Иракский Кичри

Кичри

В иракских семьях кичри зачастую подают на завтрак или как легкий ужин, так как вкуснее всего он с йогуртом а обен обычно мясной. Кашрут, дорогие мои, кашрут.

Ингредиенты:
Масло сливочное – 50 мл.
Помидоры (натертые на терке) – 400 гр.
Томатная паста – 40 гр.
Рис – 500 гр.
Красная чечевица – 200 гр.
Вода горячая – 1200 мл.
Соль – 3 ч.л.
Чеснок – 4 зубчика.
Острая паприка, зира, соль и перец – по вкусу.
Йогурт нежирный – 0.5 литра.
Способ приготовления:
Промываем чечевицу и рис в холодной воде 3-4 раза. Закладываем в кастрюлю, добавляем соль, воду, помидоры и томатную пасту. Доводим до кипения и варим под крышкой на маленьком огне 10 минут.
Обжариваем на оливковом масле рубленый чеснок со специями. По истечении 10 мин добавляем ароматную смесь в рис, перемешиваем и довариваем еще около 10 мин. Даем настояться около 10-15 минут и подаём с йогуртом.

Прокомментировать

You must be logged in to post a comment.