Foodys – кулинарные приключения для всех и каждого

Котлетки с луком пореем (Кцицот Праса)

Kотлетки с луком пореемОдно из обязательных  блюд на праздничном столе Рош Хашана многих  восточных еврейских диаспор.

Ингредиенты:

Лук порей (белая и светло-зеленая часть)- 800 гр.
Масло растительное –  50 мл.
Соль – 1 ч.ложка или больше по вкусу.
Яйца – 4 шт.
Перец  душистый молотый – 1 ч.ложка.
Перец острый молотый – 0.5 ч.ложки.
Корица молотая – 0.5 ч.ложки.
Мука – 4 ст. ложки.
Вареный картофель – 2 шт.

Способ приготовления:

Обжариваем мелко нарезанный лук порей в масле на среднем огне. Добавляем специи, обжариваем еще 2 минуты и охлаждаем. Перемешиваем все ингредиенты в однородную массу. Обжариваем в масле как средние оладьи диаметром в 5-7 см.

Можно подавать с йогуртом, лабанэ или с тхиной.

Прокомментировать

You must be logged in to post a comment.