Foodys – кулинарные приключения для всех и каждого

Рецепт Лабанэ – мягкого сыра из йогурта

Лабанэ – мягкий сыр из йогурта
Ингредиенты:

  • Йогурт  натуральный – 1,5 литра.
  • Молотая зира, сухая мята, соль – 1,5 ч. ложки каждого.
  • Острый перец – 0,25 ч.ложки или больше по вкусу.
  • Масло оливковое – 300 мл.

Способ приготовления:

  • Подготавливаем глубокое и узкое сито с тройным слоем марли сверху и ставим над высокой кастрюлей.
  • Смешиваем  йогурт  с солью и выливаем на марлю в сито.
  • Даем отстоятся около  3-6 часов, до тех пор пока не выделится примерно 2/3 жидкости.
  • После того как йогурт достигнет консистенции мягкого сыра перекладываем его с марли в миску и добавляем специи. Перемешиваем и подаем на тарелке с оливковым маслом.

Способ хранения:

  • В стеклянную банку наливаем до середины смесь 50/50 оливкового и канолового масел
  • Смазываем руки маслом и катаем из лабанэ шарики диаметром около 2-3 см. Аккуратно опускаем шарики в масло в банке.
  • После того как все шарики готовы в банке  добавляем масла до тех пор пока не покроют весь сыр.
  • Таким образом лабанэ может храниться до месяца.

Прокомментировать

You must be logged in to post a comment.