Foodys – кулинарные приключения для всех и каждого

Маринованные лимоны из маленьких желтых лимонов (Ливийская кухня):

Маринованые лимоны из маленьких желтых лимонов:

маринованные лимоны - маленькиеИнгредиенты:
• Маленькие желтые лимоны (не путать с лаймом – он зелёный). Количествово зависит от размеров банки.
• 2 ч.ложки соли, 2 ч.ложки сладкой паприки и 1 ч.ложка острой паприки на стакан воды. Количество смеси зависит от количества лимонов и места в банке

Способ приготовления:
• Тщательно помыть лимоны и сделать продольный надрез – сверху вниз, и положить в стекляную банку. Лимонов должно поместиться максимальное количество, поэтому не стесняйтесь, примените силу.
• Пригитовить отдельно смесь соли с водой и специями.
• Залить лимоны в банке смесью почти до конца, и последний сантиметр залить растительным маслом до краев банки – масло служит определенным барьером против оксидации. Банку после этого плотно закрыть и оставить в темном и прохладном месте, но не в холодильнике.
• Раз в несколько дней нужно взбалтывать банку, давая тем самым перемешаться всему содержимому. Если вдруг не хватает жидкости, то добавить масла. Лимоны должны быть всегда покрыты до конца.
• Лимоны будут готовы примерно через 2-3 недели, но в принципе чем больше, тем лучше. Особенно вкусны они примерно через полгода.

Прокомментировать

You must be logged in to post a comment.