Foodys – кулинарные приключения для всех и каждого

Медовый пирог с яблоками на Рош Ха-шана

Медовый пирог с яблокамиПрекрасное кулинарное и, конечно же, символически-праздничное сочетание. Очень легок в приготовлении, и поэтому подходит для детей, а что может быть лучше на праздничном столе чем испеченный вместе с детьми пирог.

Ингредиенты на 3 средние формы инглиш кейк:

Сахар коричневый -180 гр.
Мед –  250 гр.
Яйца средние – 3 шт.
Масло рафинированное – 140 гр.
Корица – 1 ч.ложка.
Мука – 500 гр.
Пекарский порошок или погашеная в уксусе сода – 10 гр.
Очень горячий и крепкий чай – 200 мл.
Яблоки зеленые, крепкие  с кислинкой- 4 шт.

Способ приготовления:

Разогреваем духовку до 180 градусов.
В кухонный комбайн выкладываем сахар, мед, яйца, масло и корицу и перерабатываем 1-2 минуты до однообразной консистенции.
Добавляем муку и п.порошок и перерабатываем пол-минуты до однородной массы. В процессе обработки добавляем горячий чай и перерабатываем в однородную массу. Переливаем тесто в рабочую миску.
Очищаем яблоки от кожуры и нарезаем кубиками  размером 1.5*1.5 см.  Вмешиваем яблоки в массу пирога. Смазываем сливочным маслом стенки форм и присыпаем их коричневым сахаром в один слой. Перемешиваем массу еще раз вручную и заливаем в формы – массу нужно заливать всегда на 3/4 высоты так как она еще поднимется.
Выпекаем пирог при температуре 180 примерно 35-40 минут.Он должен стать пружинистым и слегка липковатым сверху. Вынимаем пирог, увеличиваем температуру до 200 градусов, смазываем пирог сверху медом для глазури и продолжаем выпекать еще 3-5 минут.

Охлаждаем пирог и подаем ко столу. Очень вкусно подавать со взбитыми сливками с сахаром, перемешанными пополам со сметаной, лимонной цедрой и ванилью. Интересный вариант подачи с тыквенным джемом и йогуртом.

Прокомментировать

You must be logged in to post a comment.