Foodys – кулинарные приключения для всех и каждого

Сендвич Браха, или как НЕ почувствовать себя идиотом после 3-х часовой поездки за сендвичем.

Адресс Сендвич Браха

Сендвич Браха

Уже довольно таки давно у меня на кухне работают два повара, которые родились в Хайфе. Естественно, как и любого другого человека, у них есть свои воспоминания, связанные с этим периодом. Как это ни странно, многие воспоминания поваров связаны с едой: как они ходили с бабушкой на рынок, как попробовали с дедушкой первый арак, в какие рестораны ходили, как были с отцом на рыбалке, ну и так далее. В общем, так или иначе, многое связано с едой.

Постоянно в их разговорах между собой  мелькало название “Сендвич Браха”.  Мне, как заядлому Тель Авивцу, всегда было понятно что лучшее ВСЕ у нас в Тель Авиве. Ну и, естественно, тема для насмешек появилась. Такие фразы как: “Да че ты вообще понимаешь, если не был у Брахи”, ” сначала попробуй этот сендвич, а потом говори что понимаешь в кулинарии” – ну и все подобное в таком же духе.

Сендвич Браха Сейчас

Браха – единственная и неповторимая

Совершенно случайно сегодня выдался дождливый день и я предложил им куда нибудь съездить. Как то ненароком тема Брахи была поднята и уже через час мы были в машине по дороге в Хайфу. Я люблю ездить с поварами. Общие темы, много воспоминаний и баек, истории по дороге.  В общем приехали.

Место 17 кв.м. Работает 40 лет с 1971 года. Управляет всем Браха – супер энергичная и совершенно обаятельная женщина в возрасте. Она там была с помощницей, хотя они мне сказали, что буквально еще 2 года назад она все делала сама.

Выбор не велик : булочка, готовящаяся специально для Брахи по её рецепту , около 10 видов разной пастрамы и колбасы, в основном свиной, сыр, 3 соуса, помидоры, соленые огурцы, лук и наисвежайший салат латук, который занимает добрую четверть сендвича.

Все происходит быстро:

  1. Вопрос: с чем? Быстрый ответ: на ваш вкус.
  2. Булочка на половинки и на планчу для разогрева, туда же рядом свиная пастрама и сыр, который сразу начинает плавится.
  3. Все в булку: соуса – майонез, что-то типо хариссы, горчица, горячая пастрама с сыром и все овощи с огромным количеством латука.
  4. Все!!!
Сендвич Браха Сейчас 2

Браха и сендвич

Естественно мои повара не упустили возможность посмеяться надо мной при  Брахе еще раз и с пребольшой радостью сообщили  что я у неё впервые. А когда она и все вокруг (человек 12 на такое маленькое место это много) услышали что мы из Тель Авива приехали специально за этим сендвичем тема для шуток, подколов и т.д. была обеспечена на все время трапезы.

Итак вердикт!!!

Не уверен что этот сендвич был лучшим в Израиле но как минимум в топ пятерку он входит с огромным уважением. Не совсем понятно в чем секрет успеха. По словам Брахи он в простоте и в балансе между всеми ингредиентами.

Мы съели по одному и решили заказать еще по половинке. Не потому, что нехватило, а потому, что поняли что еще не скоро приедем вот так вот специально за сендвичем.

Стоила ли того поездка? Безусловно да. Хорошие люди и хорошая еда всегда достойны любой затраты времени.

ВОВА

Сендвич Браха Сейчас 3

Вот он – один из лучших

Название: Сендвич Браха
Что: Великолепные сендвичи
Где: ул. Шабтай Леви 12, Хайфа, Израиль
Когда: Воскр.-Четв.  8:00-18:00
Пятн.- 8:00-15:00
Субб.- закрыто
Телефон : (972)4-8524394
Сайт: не существует
Средняя цена без алкоголя: 8€
Цена-качество: 10/10

Прокомментировать

You must be logged in to post a comment.