Foodys – кулинарные приключения для всех и каждого

Sommelier 2010 Tel-Aviv – выставка вин – фотоотчет

8 и 9 Ноября в Тель-Авиве прошла ежегодная выставка вин. Закрытое (ну, относительно) мероприятие, для проф тусовки, на которое человеку с улицы попасть не то чтобы невозможно, но не просто. Местные винодельни разных масштабов выставляли кто что мог, ну и импортеры старались не отставать. Ну и само собой, куда же вино без сыра )

Sommelier 2010 "Rimon"

“Rimon” – в своем роде уникальная для Израиля винодельня, делающая вино не из винорада, а из гранатов. Специальные станки очищают не только кожуру , но и отделяют белые “косточки” от каждого гранатового зернышка, что бы не было лишней горечи и ненужных привкусов. Всего у них 6 сортов, на выставке было 5, из них во всех кроме “Порта” вкус граната весьма сильно присутствовал. Для разнообразия весьма занятная штучка.

Sommelier 2010 "Rimon"

Это – Даниель Корманель. Со своим сыром. Даниель делает сыры из козьего молока уже лет 20. Его ферму и сыродельню не юге Израиля смело можно внести в ТОП-3 бутиковых сыроделен страны.
Sommelier 2010 Тель-Авив Даниель КорнамельSommelier 2010 Тель-Авив Даниель Корнамель

Даниель привез на выставку 4 разных сыра. У каждого вида сыра – свое название. Даниель называет свои сыры именами коз, из молока которых он начал производить тот или иной выд сыра. Имен я не записал и не запомнил, но хорошо запомнил вкус. Очень вкусные, с деревенско-домашним ароматом сыры у него. На изготовление 100 граммов сыра уходит 14 литров козьего молока !!!

Sommelier 2010 Тель-Авив Даниель Корнамель
“МершИзраэль” – маленькая, но доброкачественная контора. Занимаются импортом вина исключительно из Австралии и Новой Зеландии. Знают поименно всех вайн-мастеровСумелье 2010 Тель-Авив МершИсраэль
виноделен с которыми работают. Часть вин которые они привозят выкуплены заранее, полностью, еще во время сбора урожая (!!). Таких им достается по 40-50 бутылок в год.

Сумелье 2010 Тель-Авив МершИсраэль

“Ля Памежан” – крупнейший, пожалуй, поставщик хороших сыров в Израиль. Привозят много качаственных вкусняшек, часть весьма нестандартых – сыры с разными приправами внутри и т.д.
src=”http://rusblog.radiobardak.com/wp-content/uploads/2010/11/IMG_8544-Custom.jpg” alt=”Сумелье 2010 Тель-Авив Ля Пармежан” width=”600″ height=”396″ />
Ничего сверх-интересного про них не знаю, но оформление у них было одним из самых удачных и колоритных на фестивале.

Сумелье 2010 Тель-Авив Ля Пармежан

А это стенд “Шато Голан”. Еще не монстр, но достаточно крупная виноделься на севере Израиля. Существует с 1999 года. Виноград который идет в обработку собирается с виноградников принадлежащих винодельне и находящихся рядом с ней.
Сумелье 2010 Тель-Авив Шато Голан

“Шато Голан” выращиват 13 видов винограда, в виноградних расположенных на высоте 375 метров над уровнем моря. На фото – Вова Ташаев, друг детства и шеф ресторана “Контейнер” в момент скучной непроффессионалу беседы с Ури Хец, винным мастером.
Сумелье 2010 Тель-Авив Шато Голан

Некоторые неизвестные и незнакомые винодельни просто порадовали дизайном своих бутиков (слева),а большие импортеры как “Керем” – весьма хорошим выбором вин для дегустации (справа):

Сумелье 2010 Тель-АвивСумелье 2010 Тель-Авив "Керем"
Ближе к вечеру стали подходить люди из серии “муж подруги жены хозяина винного магазинчика” и при всем разнообразии выбора спрашивать “А что у вас тут самое вкусное/крутое?”

Сумелье 2010 Тель-Авив

Ну в этот момент мы были уже усталы и пьяны, и пошли каждый на свою работу )
Вот еще аппетитная картинка напоследок:

Сумелье 2010 Тель-Авив

Прокомментировать

You must be logged in to post a comment.