Foodys – кулинарные приключения для всех и каждого

Салат Табуле.

ТабулеВажно заметить, что рецептов  салата табуле очень много. На нашем сайте есть еще один рецепт табуле, не менее интересный и подходящий к празднику Рош Ха-Шана.  Здесь привожу свой собственный, более современный рецепт салата табуле.

Ингрeдиенты:
Булгур средний (замоченный в воде на 30-40 мин) – 300 гр.
Зеленый лук – 10 стеблей вместе с белой частью. Порубить мелкими кольцами.
Мята (мелко нарубленная) – 20-30 больших листьев
Петрушка (мелко нарубленная) – 1.5-2 пучка.
Перец острый (мелко нарубленный) – 1 шт. (Можно и больше, а можно и вообще без него).
Сушеная клюква (мелко нарубленная) – 150 гр.
Баклажан– 1 шт., сожженный на огне и мелко нарубленный вместе с кожурой.
Имбирь (мелко нарубленный) – 50 гр.
Помидоры (нарезанные кубиками) – 3 шт.
Лимонная цедра с 2-х лимонов.
Лимонный сок – 2-3-4 лимона, по вкусу.
Оливковое масло – 0.25-0.5 стакана.
Соль – по вкусу.

Способ приготовления:
Перемешать все ингредиенты и дать настояться не менее 15 минут.

Важно помнить – булгур постоянно впитывает вкусы, поэтому не волнуйтесь, если вдруг, через час после того как вы уже попробовали салат табуле, он покажется совершенно не соленым или не достаточно кислым – просто добавьте недостающую на данный момент специю.
Ингредиенты которые можно добавить по желанию: листовой сельдерей, свежую рыбу – получится что то вроде севиче, красную капусту, нарубленную мелко, паприку, зиру, черную чечевицу ну и т.д. Экспериментируйте!

Прокомментировать

You must be logged in to post a comment.